Pour réussir à allumer son barbecue et profiter d’un foyer bien allumé, il y a quelques règles de bon sens à savoir afin de réussir à l’allumer efficacement et dès le premier essai. Dans cet article, nous détaillons les étapes pour allumer un barbecue au charbon de bois et au bois. Aussi, nous mettons en avant toutes les manières d’allumer son barbecue avec des produits où des combustibles différents.
Table des matières
Les étapes à suivre pour allumer un barbecue au charbon de bois
- Nettoyez la grille et la cuve du barbecue pour éliminer les résidus de cuisson précédente.
- Disposez une couche uniforme de charbon de bois dans la cuve du barbecue. Pour une cuisson rapide, formez une petite pyramide avec le charbon.
- Utilisez des allume-feu naturels, tels que des cubes ou des bâtonnets, et placez-les parmi les morceaux de charbon de bois. Évitez les liquides inflammables, car ils peuvent altérer le goût des aliments et être dangereux. Veillez bien à placer le combustible au centre de la pyramide en le recouvrant d’un peu de charbon sans l’ensevelir.
- Allumez les allume-feu avec un briquet ou une longue allumette.
- Laissez le charbon de bois s’embraser pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit recouvert de cendres blanches.
- Pour accélérer le processus de démarrage du barbecue, vous pouvez l’oxygéner en utilisant un objet pour faire de l’air où souffler simplement sur les braises (attention à ne pas vous bruler !).
- À l’aide d’une pince, répartissez les braises uniformément pour une cuisson homogène ou créez des zones de chaleur différentes selon vos besoins de cuisson.
- Replacez la grille et laissez-la chauffer pendant quelques minutes avant de commencer à cuire. Ce processus permet également de nettoyer la grille des impuretés.
POUR DÉCOUVRIR LE COMPARATIF DES BARBECUES AU CHARBON :
Les étapes pour allumer un barbecue avec du petit bois
- Nettoyez la grille et la cuve du barbecue pour éliminer les résidus de cuisson précédente.
- Placez quelques morceaux de petit bois ou de brindilles au centre de la cuve du barbecue en formant une petite pyramide. Commencez avec les brindilles puis augmenter l’alimentation du feu avec des taille de bois de plus en plus grosse.
- Ajoutez des bûches de bois plus grosses autour de la pyramide de petit bois, en veillant à laisser suffisamment d’espace pour l’air.
- Veillez à avoir du bois d’avance pour alimenter le feu.
- Utilisez des allume-feu naturels, tels que des cubes ou des bâtonnets, et placez-les parmi les morceaux de petit bois. Allumez les allume-feu avec un briquet ou une longue allumette. Tout comme le charbon, il faudra placer le combustible (allume feu) au centre de la pyramide tout en le recouvrant de brindille.
- Laissez le feu brûler pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que les bûches de bois se transforment en braises rougeoyantes.
- À l’aide d’une pince, répartissez les braises uniformément pour une cuisson homogène ou créez des zones de chaleur différentes selon vos besoins de cuisson.
- Replacez la grille et laissez-la chauffer pendant quelques minutes avant de commencer à cuire.
Préconisations pour faire un barbecue au feu de bois parfait
Préparez le sol : Si possible, dégagez la zone de feu de tout débris, comme des feuilles ou des brindilles, et creusez légèrement le sol pour créer une petite dépression. Cela est une étape à réaliser si vous n’avez pas de barbecue. Si vous en avez un, vous n’avez pas besoin de réaliser cette étape.
Récoltez du bois avec soins et sélection : Collectez trois types de bois pour allumer votre feu : du petit bois (brindilles fines et sèches), du bois de taille moyenne (branches d’environ 1 cm de diamètre) et des bûches de bois plus grosses pour alimenter le feu par la suite.
Préparez le petit bois : Cassez les brindilles en morceaux de 10 à 15 cm de longueur. Assurez-vous qu’ils soient secs et dépourvus d’humidité pour faciliter l’allumage. Ils vont servir de base à votre feu, veillez à en avoir suffisamment.
Créez une base : Disposez quelques morceaux de petit bois au centre de votre zone de feu en formant une petite pyramide ou un tipi. Laissez suffisamment d’espace entre les brindilles pour permettre à l’air de circuler.
Utilisez un allume-feu : Placez un allume-feu naturel, tel qu’un cube, une boule de papier journal ou de coton imbibé de cire, au centre de la pyramide de petit bois.
Allumez l’allume-feu : Utilisez un briquet ou une allumette pour enflammer l’allume-feu. Assurez-vous que le petit bois commence à brûler avant de passer à l’étape suivante.
Ajoutez progressivement du bois : Une fois que le petit bois brûle bien, ajoutez lentement et avec précaution des morceaux de bois de taille moyenne, en veillant à maintenir la structure en pyramide ou en tipi. Laissez le feu grandir avant d’ajouter des bûches de bois plus grosses.
Ventilez le feu : Si nécessaire, soufflez doucement sur le feu ou utilisez un éventail pour fournir de l’oxygène et alimenter les flammes.
Maintenez le feu : Continuez à ajouter des bûches de bois au fur et à mesure que le feu grandit et consomme les morceaux de bois précédents. Veillez à toujours laisser de l’espace pour l’air de circuler.
Conclusion
Il est plus simple de faire un barbecue au charbon de bois puisqu’il est extrêmement sec et inflammable lors de l’achat. Néanmoins en étant un peu attentif à la sélection de petit bois, vous pouvez aussi faire un barbecue qui s’enflammera à merveille. A condition de suivre quelques préconisations que vous avez certainement du trouver dans l’article.
Si vous avez suivi toutes les étapes de ce guide, alors vous êtes en mesure d’allumer un barbecue au charbon de bois où au petit bois facilement et dès le premier essai.
