Bienvenue sur Barbecue-n-chill.fr, votre référence en matière de grillades et de détente en plein air ! Aujourd’hui, nous avons préparé un article spécial pour ceux qui sont à la recherche d’idées créatives pour sortir des sentiers battus lors de leur prochaine séance de barbecue. Oubliez les traditionnelles saucisses et côtelettes de porc, et laissez-vous inspirer par notre sélection de recettes originales qui raviront les papilles de vos convives et apporteront une touche d’innovation à vos repas en plein air.
Table des matières
10 idées de recettes simples à réaliser au barbecue
Brochettes de légumes marinés
Préparez une marinade à base d’huile d’olive, d’ail, de basilic et de jus de citron. Enfilez des légumes variés sur des brochettes, tels que des poivrons, des courgettes, des champignons et des oignons. Laissez mariner pendant quelques heures avant de cuire sur le barbecue.
Maïs grillé au beurre épicé
Badigeonnez des épis de maïs avec un mélange de beurre fondu, de paprika, de piment de Cayenne et d’ail en poudre. Emballez chaque épi dans du papier d’aluminium et faites griller sur le barbecue jusqu’à ce que le maïs soit tendre.
Haloumi grillé
Tranchez du fromage haloumi et faites-le griller directement sur la grille du barbecue jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Servez avec une salade fraîche et un filet de jus de citron.
Poulet à la bière
Placez un poulet entier sur une canette de bière ouverte et faites-le cuire sur le barbecue à couvercle fermé. La vapeur de la bière parfumera et attendrira la viande pour un résultat savoureux et original.
Papillotes de poisson aux légumes
Placez des filets de poisson sur du papier d’aluminium, ajoutez des légumes finement tranchés, des herbes aromatiques et un filet d’huile d’olive. Fermez les papillotes et faites-les cuire sur le barbecue jusqu’à ce que le poisson soit cuit à point.
Pizza au barbecue
Préparez une pâte à pizza et étalez-la directement sur une plaque ou une pierre à pizza préchauffée sur le barbecue. Garnissez-la de sauce tomate, de fromage, de légumes et de vos ingrédients préférés, puis faites cuire à couvercle fermé jusqu’à ce que la croûte soit croustillante.
Champignons portobello farcis
Retirez les pieds des champignons portobello et farcissez les chapeaux avec un mélange de fromage de chèvre, d’épinards et d’oignons caramélisés. Faites griller sur le barbecue jusqu’à ce que les champignons soient tendres et la garniture soit dorée.
Brochettes de crevettes et d’ananas
Alternez des crevettes décortiquées et des morceaux d’ananas sur des brochettes. Faites griller sur le barbecue en badigeonnant régulièrement d’une sauce à base de miel, de sauce soja et de jus de citron vert.
Poivrons farcis
Farcissez des poivrons évidés avec un mélange de riz cuit, de légumes, d’herbes aromatiques et de fromage râpé. Faites cuire les poivrons farcis sur le barbecue jusqu’à ce qu’ils soient
Fruits grillés
Tranchez des fruits à chair ferme, tels que des pêches, des abricots, des ananas ou des pommes, et faites-les griller sur le barbecue jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés. Servez les fruits grillés avec une boule de glace à la vanille ou un filet de miel pour un dessert estival délicieux.
Des livres de recettes à réaliser au barbecue
Les livres de recettes à faire au barbecue sont véritablement utiles et inspirants pour tous les amateurs de grillades. Ils nous permettent non seulement de diversifier nos menus, mais aussi de découvrir de nouvelles méthodes de cuisson qui mettent en valeur les saveurs et les textures des ingrédients. Ces ouvrages, riches en conseils pratiques et astuces culinaires, sont une source inépuisable d’inspiration pour ravir les papilles de nos convives. En somme, les livres de recettes au barbecue constituent un allié précieux pour quiconque souhaite maîtriser l’art de la cuisson sur les braises et offrir des moments inoubliables de partage et de gourmandise.
Les différentes manières de cuire des légumes au barbecue
Il existe plusieurs méthodes pour cuire des légumes au barbecue, qui permettent d’obtenir des saveurs et des textures variées. Voici quelques-unes des principales techniques de cuisson des légumes sur le gril. Avant tout, il faut savoir qu’en fonction du type de barbecue, la cuisson peut varier. Par exemple, la cuisson ne sera pas la même entre un barbecue au charbon et une plancha électrique !
Griller directement sur la grille
Placez les légumes directement sur la grille préchauffée du barbecue. Cette méthode convient particulièrement aux légumes coupés en tranches épaisses ou en morceaux de taille moyenne, tels que les poivrons, les courgettes, les aubergines et les oignons. Retournez les légumes régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme et des marques de grillades caractéristiques.
Utiliser des brochettes
Enfilez des légumes coupés en morceaux sur des brochettes en métal ou en bois (préalablement trempées dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent). Cette méthode est idéale pour les légumes de petite taille, tels que les tomates cerises, les champignons et les morceaux de poivron. Faites griller les brochettes en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.
Cuire en papillote
Emballez des légumes tranchés ou en morceaux dans du papier d’aluminium ou du papier sulfurisé, en formant une papillote hermétique. Cette méthode permet de cuire les légumes à la vapeur, en conservant leur humidité et en concentrant leurs saveurs. Disposez les papillotes sur la grille et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Utiliser une plaque à griller ou un panier à légumes
Placez les légumes coupés en morceaux sur une plaque à griller préchauffée ou dans un panier à légumes conçu pour le barbecue. Cette méthode permet de cuire des légumes de petite taille ou coupés en fines lamelles, tels que les asperges, les haricots verts et les rondelles d’oignon, sans qu’ils ne tombent à travers les grilles du barbecue.
Cuisson à la braise
Enveloppez des légumes entiers, tels que des pommes de terre, des patates douces ou des épis de maïs, dans du papier d’aluminium et enfouissez-les directement dans les braises chaudes du barbecue. Cette méthode permet une cuisson lente et uniforme, donnant des légumes tendres et savoureux.
Super article ! On arrive en été, si vous êtes adeptes des barbecues, je vous conseille d’aller voir les barbecues coréen électriques, une super qualité !!
Oui, un article devrait arriver d’ici peu à propos des barbecues coréens ! Il est vrai que c’est un super choix !
Merci pour votre commentaire ! Belle journée à vous